【盜汗雞】盜汗雞的歷史可追溯到三國時期，據(jù)傳由黃忠家廚發(fā)明盜汗鍋，以此鍋蒸雞時產(chǎn)生的蒸餾水滴落雞身，狀如汗水，故得名“盜汗”。盜汗雞采用貴州草母雞加入秘制香料腌制，每只雞都要精心烹煮8個小時，肉爛而不膩，離骨而湯鮮，久吃兼具美容保健的功效，是貴州頗負盛名的特色菜肴。