團體標(biāo)準(zhǔn)《醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷) 高溫大曲生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》(T/CBJ 2311-2024)全文

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附：

關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布團體標(biāo)準(zhǔn)《醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷)》(T/CBJ 2307-2024)等5項團體標(biāo)準(zhǔn)的通告

產(chǎn)區(qū)表達是白酒品質(zhì)表達的重要部分，構(gòu)建醬香型白酒產(chǎn)區(qū)（仁懷）及其產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)品、基酒、生產(chǎn)技術(shù)、高溫大曲的規(guī)范性標(biāo)準(zhǔn)，對于產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)技藝的穩(wěn)定發(fā)展，產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)步提升和產(chǎn)區(qū)聲譽的維護具有重要意義。

根據(jù)《中國酒業(yè)協(xié)會團體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法（2019修訂版）》的規(guī)定，現(xiàn)批準(zhǔn)《醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷)》(T/CBJ 2307-2024)、《醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷) 醬香型白酒(大曲)》(T/CBJ 2308-2024)、《醬香型自酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷) 醬香型白酒(大曲)基酒》(T/CBJ 2309-2024)、《醬香型自酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷) 醬香型白酒大曲)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》(T/CBJ 2310-2024)和《醬香型自酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷) 高溫大曲生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》(T/CBJ 2311-2024)5項團體標(biāo)準(zhǔn)，并予發(fā)布。

該標(biāo)準(zhǔn)由中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版，自2025年1月30日起實施，標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容可在中國酒業(yè)協(xié)會網(wǎng)站和全國團體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺查詢。

中國酒業(yè)協(xié)會團體標(biāo)準(zhǔn)審查委員會

2024年12月30日